Vegán fasírtos, „szalonnás” szendvics tzatziki salátával

Előre leszögezem, én nem vagyok vegán, sőt kifejezetten kedvelem a húsos ételeket, de ez a szendvics igen ütősre sikerült. Bármikor becserélem szívesen erre a húsos fasírtos változatát.

A minap kettesben ebédeltünk a férjemmel, ami nálunk igazán ritka pillanat. Sára táborban volt, Somi oviban. Én pedig úgy döntöttem, hogy sztrájkolok, és a kedvenc ételemet készítem ebédre, ami nem más, mint a szendvics. Mivel a férjem inkább eszik egy mákostésztát, mint egy darab oldalast, ezért esett a választásom erre a szenyára. Így két legyet ütöttem egy csapásra: mindenkinek a kedvében jártam, ráadásul pikkpakk elkészültem az ebéddel. Mivel találtam a hűtő aljában egy padlizsánt, amit már igencsak fel kellett dolgozni, ezért ebből még kamu szalonnát is sütöttem.

Első lépesben gyorsan begyúrtam a szendvics alapot Szafi Free csökkentett szénhidrát tartalmú bagett / zsemle lisztkeverékből. Ez kb. 3 perces mutatvány a formázással együtt. Hogy vigyek egy kis csavart a péksütibe, megformáztam bagettnek, majd csavartam rajta párat, így ciabatta lett belőle.

Míg megsültek a kis gyökérkenyérkék, elkészítettem a fasírt alapot Szafi Free vegan proteines növényi fasírt alapporból, kisütöttem pár szelet szalonnapadlizsánt és kavartam egy gyors salátát. Hát szerintem jövő héten jöhet a repeta.

Hozzávalók:

Ciabatta 2 főre (a zacskón lévő recept szerint):

Vegán fasírt 8 db (a zacskón lévő recept szerint):

Tzatziki saláta:

Padlizsán „szalonna”:

  • 1 db padlizsán
  • 3 evőkanál Szafi Free Vegán PROTEINES növényi fasírt alappor
  • Ízlés szerint só
  • a sütéshez kevés kókuszolaj

Elkészítés:

  • A ciabattához keverjük össze a lisztet a sóval egy keverőtálban. Mérjük ki a vizet, adjuk hozzá a frissen facsart citromlevet és öntsük a lisztre. Gyúrjunk belőle rugalmas tésztát.
  • A tésztát osszuk két egyenlő részre, formázzunk belőle kb. 12 cm hosszú rudat és csavarjunk rajta párat.
  • Tegyük sütőlemezre és 190 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt süssük készre.
  • A fasírthoz késes aprítóban daráljuk apróra a répát, petrezselyem levelet és a  friss fokhagyma gerezdeket.
  • Ezután keverjük össze a vízzel, citromlével, végül a Szafi Free vegán proteines növényi fasírt alapporral.
  • Pihentessük 15 percig.
  • Pihentetés után osszuk a masszát 8 db egyenlő részre, és nedves kézzel formázzunk belőlük kb. 5×3 cm-es téglalapokat (így tudjuk tök jól a szendvicsbe tenni).
  • Melegítsük fel az olajat, majd vegyük kissé vissza a főzőlapot és meleg, de nem túl forró olajban süssük aranybarnára a fasírtok mindkét oldalát.
  • Végül szedjük ki papírtörlőre a fasírtokat és hagyjuk kihűlni.
  • A padlizsánt pucoljuk meg, vágjuk ujjnyi vastag szeletekre. Minden szeletet vagdossunk be, ahogy a sütni való szalonnát szoktuk. A szeleteket forgassuk meg a fasírt alapporban és nagyon kevés, forró olajon süssük mindkét oldalukat ropogósra.
  • A salátához az uborkát gyaluljuk egész vékony csíkokra a hagymával együtt, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. Szórjuk rá a sót, az eritritet, öntsük hozzá az ecetet, majd a majonézt és a vegán tejfölt. Gyorsan és alaposan keverjük össze, így nem fog híg levet ereszteni a saláta.
  • A megsült ciabattákat vágjuk félbe, pakoljuk meg bőségesen a fasírttal, padlizsánnal és a salátával.

Jó étvágyat hozzá!

Szponzorált tartalom!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s