Vegán “aranygaluska” Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverékkel

Az aranygaluskának egy roppant egyszerű, de nagyon finom verzióját hoztam. Ez a recept tökéletes maradék felhasználáshoz is. Ha van olyan péksüteményünk, ami már kissé szikkadt, szendvicsként nem igazán csúszna, akkor használjuk nyugodtan alapnak. Én most kifejezetten ehhez a recepthez készítettem Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverékből két rudacskát, amit szeletelés után kevertem a vaníliás “sodóhoz”, darát dióhoz és sütöttem meg. A vaníliás “sodó” alapot Szafi Free vaníliás zabpudingból készítettem. Én kompromisszumos megoldásként most cukrot használtam, de az egész tál aranygaluskához összesen csak 40 g-ot. Így nem lett túl édes, aki édesszájú, keverjen a darált dióhoz 1-2 evőkanál cukrot, vagy édesítőt. A pudingos sodó is készülhet természetesen édesítővel.

A galuska alap, vagyis a rudacskák annyira jól sikerültek, hogy kénytelen voltam az összes csücskét megkóstolni. A zacskón lévő recepten csak annyit variáltam, hogy 1 teáskanál olívaolajon átgyúrtam formázás előtt a tésztát, vagyis ezt az olajmennyiséget belegyúrtam a tésztába.

A vanília sodó felét használtam csak fel, a másik felét félretettem, és tálaláskor kínáltam mellé.

Dió helyett használhatunk mákot is, így tökéletes mákosgubát készíthetünk.

Hozzávalók:

Aranygaluska alap:

• 170 g langyos víz
• 20 g frissen facsart citromlé
• 2 g só
• 140 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (https://www.dietas-termekek-webshop.hu/szafi_free_vilagos_puha_kenyer_lisztkeverek_1000g_glutenmentes_tejmentes_tojasmentes_elesztomentes_szojamentes_kukoricamentes_4450?keyword=szafi%20free%20vil%C3%A1gos%20puha%20keny%C3%A9r%20lisztkever%C3%A9k)
• 1 teáskanál olívaolaj

Vanília “sodó”:

• 50 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (https://www.dietas-termekek-webshop.hu/szafi_free_vanilias_zabpuding_por_glutenmentes_tejmentes_tojasmentes_kukoricamentes_szojamentes_300_g_4725?keyword=van%C3%ADli%C3%A1s%20zabpuding)
• 40 g cukor vagy édesítő
• 700 g növényi tejital (nálam rizs)
• 100 g sűrű kókuszkrém

Továbbá:

• 130 g darált dió
• ízlés szerint cukor vagy édesítő (én ezt kihagytam)

Elkészítés:

• A galuska alaphoz a vizet, a citromlevet és a sót mérjük egy keverőtálba, majd adjuk hozzá a lisztet és gyúrjunk rugalmas tésztát. A tésztát pihentessük 5-10 percet, majd gyúrjuk át 1 teáskanál olívaolajjal.
• A tésztát osszuk két egyenlő részre, nyújtsunk belőle egész vékony téglalapokat és tekerjük fel szorosan. Tegyük a feltekert rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe és 180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt süssük készre.

• A kihűlt kifliket vágjuk vékony karikákra.

• A sodóhoz a tejet, a kókuszkrémet keverjük csomómentesre a zabpudinggal és a cukorral egy lábosban. Folyamatos kevergetés mellett forraljuk fel és főzzük 1-2 percig.
• A sodó felét tegyük félre a tálaláshoz. A másik feléhez keverjük a felszeletelt péksüteményt. Amikor felszívta az összes sodót a kifli, szórjuk meg a darált dióval (aki édesen szereti, itt keverjen hozzá még édesítőt) és forgassuk össze.
• A diós alapot tegyük egy tűzálló tálba és 180 fokos sütőben süssük kb. 30 percet.
• Tálaljuk a forró aranygaluskát a maradék sodóval.

Jó étvágyat hozzá!

A Szafi termékeket itt tudjátok megvásárolni:

https://www.dietas-termekek-webshop.hu/

Szponzorált tartalom!