Karácsonyi, mákos, citromos mascarpone torta Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverékkel

Ritka, mikor elégedett vagyok egy tortával, hiszen nem vagyok gyakorlott torta sütő. Persze, a legfontosabb, hogy finom legyen, de én akkor vagyok igazán elégedett, ha külsőre is csinos. Szerintem ennek a tortának nem csak az íze lett fantasztikus, de a karácsinyi asztalon is tökéletesen megállja a helyét.

A fotón látható torta így, fondant bevonattal nem igazán alakbarát, de akinek fontos, hogy az egész torta cukormentes legyen, díszítse nyugodtan a citromos mascarpone krémmel. A receptben megadott mennyiségű krém bőségesen elegendő a torta burkolásához is.

A piskótája egy könnyed, mákos tészta, Szafi Free hajdniamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverékkel. A citromos mascarpone (növényi) krém igazán jól passzol ízben a mákos alaphoz. Az elkészítése roppant egyszerű, nem igényel nagyobb kézügyességet.

Én most 3 db piskótát sütöttem hozzá: a két szélső kissé vastagabb, mint a középső. A fotón látható torta piskótájában tojás van, de készítettem egy tojásmentes alapot, így a tojásmentes diétán lévőknek sem kell lemondaniuk erről a tortáról. A fondant és az alatta lévő burkoló krém kivételével a torta hozzáadott cukrot nem tartalmaz.

Az az univerzális lisztkeverék valóban univerzális, hihetetlen jó dolgok sülnek ki belőle.

Tojásmentes mákos piskóta alap:

Tojásmentes mákos piskóta Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverékkel

Hozzávalók:

Piskóta:

2 db piskóta:

2 x 2 db “M-es” méretű tojás
2 x 50 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (https://www.dietas-termekek-webshop.hu/szafi_free_univerzalis_rostcsokkentett_lisztkeverek_glutenmentes_1000g_5090?search=top-products)
2 x 30 g darált mák
2 x 2 evőkanál Szafi Reform eritrit (https://www.dietas-termekek-webshop.hu/szafi_fitt_eritritol_eritrit_1000g_2815?keyword=eritrit)

1 db vékony piskóta:

1 db “M-es” méretű tojás
25 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék
15 gdarált mák
1 evőkanál Szafi Refom eritrit

Citromos mascarpone krém:

500 g mascarpone (növényi)
250 g tejszín (növényi)
3-5 evőkanál Szafi Reform eritrit por (ízlés szerint) (https://www.dietas-termekek-webshop.hu/szafi_fitt_eritrit_eritritol_porcukor_500g?keyword=eritrit)
1/2 citrom leve, reszelt héja
szükség esetén 1-2 csomag habfixáló

Burkoláshoz (opcionális)

200 g margarin
180 g porcukor
500 g fehér fondant
ízlész szerint piros, zöld fondant a díszítéshez

Elkészítés:

A vastagabb piskótákat is érdemes egyenként sütni. A tojásokat verjük kemény habbá az édesítővel, majd óvatosan keverjük bele a liszt és a mák keverékét.
A tésztát simítsuk sütőpapírral bélelt 18 cm-es kapcsos tortaformába.
180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt süssük készre. A vékonyabb tészta kb. 20 perc alatt elkészül.
A krémhez a mascarponet keverjük habosra a por állagú eritrittel, verjük fel a tejszínt kemény habbá és óvatosan forgassuk össze a krémeket, majd ízesítsük citrommal.
A kihűlt lapokat töltsük meg a krémmel. A krém mennyisége elegendő a torta burkolásához is.
Ha fondantos burkolást készítünk, keverjük habosra a margarint a porcukorral és vonjuk be ezzel a tortát. Tegyük a hűtőbe pár órára.
A fondantot keményítővel megszórt felületen nyújtsuk ki és simítsuk a tésztára.
Ízlés szerint díszítsuk a tortát.