Az első, gyári lisztkeverék nélkül készült zsemléimet készítettem el ma. Nagyon, nagyon boldog vagyok, hogy ennyire tökéletes lett. Ezt a zsemlét nyugodtan fogyaszthatják cukorbetegek és inzulinrezisztensek is.
A zsemle kívül ropogós, belül puha. Még a nagyon finnyás kamaszomnak is igencsak íz-lik.
Hozzávalók:
- 100 g barna rizsliszt
- 100 g hajdina liszt
- 100 g köles liszt
- 50 g tápióka keményítő
- 20 g naturbit psyllium rost (por állagú útifű)
- 10 g só
- 7 g szárított élesztő
- 7 g cukor
- 30 g magkeverék
- 350 ml langyos víz
- 1 evőkanál étolaj
Elkészítés:
- A száraz hozzávalókat (az élesztőt is) összekeverjük a dagasztógép táljában vagy egy keverőtálban.
- Hozzáadjuk a langyos vizet és alaposan megdagasztjuk miközben az olajat fokozatosan adjuk hozzá
- Olajos kézzel (én gumikesztyűt szoktam húzni) 5 db bucit formázunk a megdagasztott tésztából
- 40 percet kelesztjük meleg helyen
- 180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük
- Hagyjuk a zsemléket teljesen kihűlni
Jó étvágyat hozzá!
A zsemle hozzávalóit a Hunorganic Kft webáruházából rendeltem: https://hunorganic.com/mentes-webaruhaz/
A háttérben látható konyharuhát anyukámtól kaptam. Hatalmas kincs, a dédimamám készítette, a monogramjával.
Gluténmentes Íz-Lik 