Ebben a kalácsban nem érezzük sem a tejnek, sem a tojásnak, sem a glutén hiányát. Ha vékonyabbra nyújtjuk a tésztát, tökéletesen megállja a helyét a karácsonyi ünnepi asztalon bejgli helyett is. Természetesen mák helyett készíthetjük diós, kakaós töltelékkel is. A tészta annyira egyszerű, hogy gumikesztyűs kézzel is 1-2 perc alatt összeállítható.
Hozzávalók
- 250 g MIMEN fehér kenyér, kalács liszt
- 7 g szárított élesztő
- 3 evőkanál cukor
- 200 ml növényi tej (most rizs)
- 10 g vaníliás cukor
- 50 g olvasztott liga margarin
Töltelék:
- 100 g gluténmentes darált mák
- 80 g porcukor
- 50 g gluténmentes zsemlemorzsa
- 80 ml rizstej
- 3-4 evőkanál szilvalekvár
- 1/2 db citrom reszelt héja
- 10 g vaníliás cukor
Elkészítés
A töltelék hozzávalóit egy lábosban összekeverjük a lekvár kivételével és 1-2 percet főzzük. Langyosra hűtjük és hozzákeverjük a lekvárt.
A tészta hozzávalóit pontosan kimérjük egy keverőtálban és gumikesztyűs kézzel 1-2 perc alatt alaposan összegyúrjuk.
A tésztát olajos felületen kb. 5 mm vastagra nyújtjuk, megkenjük a töltelékkel és felcsavarjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 40 percet kelesztjük.
180 C fokra előmelegített sütőben kb. 30 percet sütjük. Jó étvágyat hozzá!
Gluténmentes Íz-Lik 